閉店や移転の段取りは、いつから始めればいい？
居抜きと退去
伊藤 眞子
閉めると決めたあとは、気持ちも予定も落ち着かないですよね。私は、解約予告の期限から逆算する段取りを一覧にしました。
目次
お客様
移転先は見つかりそうなのに、今のお店をいつ閉めればいいのか決められません。
閉店や移転のご相談の中で、こうしたお話を伺うことがあります。
最初に考えたくなるのは、最終営業日や移転先のことかもしれません。けれど段取りの起点になるのは、いま借りている物件の解約予告の期限です。ここを見落とすと、営業していない店の家賃を払い続ける期間が延びてしまいます。
店舗の退去は、住まいの引っ越しより手続きが多くなります。この記事では「いつ・何を・どこへ」を順に見ていきます。最後に時期ごとの一覧表を置いたので、手帳に写して使ってください。
閉めると決めたら、まず何を確かめればいいの？
担当・伊藤
賃貸借契約書の「解約」の条文で、解約予告の期限と伝え方を確かめます。
解約予告とは、物件を出ることを貸主や管理会社に前もって伝えることです。何か月前までに伝えるかは、契約書の「解約」の条文に書かれています。
住まいの感覚で考えがちですが、店舗や事務所の契約が住まいと同じとは限りません。期間は契約ごとに決められているので、自分の契約書の数字がすべてです。カフェを閉める場合でも、予告の期限によって最終営業日の決め方が変わります。
あわせて見ておきたいのが、中途解約の条項（契約期間の途中で解約できるかを決めた取り決め）です。民法では、期間を決めた賃貸借は、途中で解約できる権利を残した場合に解約の申し入れができる形です。分からなければ、管理会社に「途中で解約するときの決まりを教えてください」と聞いてください。
お客様
解約の連絡は、管理会社さんに電話すれば済みますか？
担当・伊藤
早く伝えたいですよね。ただ、書面で通知する決まりの契約もあるので、先に契約書で伝え方を確かめてください。
お客様
そうなんですね。伝えたあとは、何か残しておいたほうがいいですか？
担当・伊藤
受け付けた日と解約日を、メールなど記録に残る形で返してもらうと安心です。
原状回復の工事や居抜きの相談は、いつ動けばいいの？
担当・伊藤
工事は解約日までに終わるよう逆算し、居抜きは解約を伝える前に管理会社へ相談します。
店舗を出るときは、内装や設備を契約で決めた状態に戻す原状回復工事が要ることがあります。
気をつけたいのは、工事の期間も家賃がかかる期間に含まれることです。解約日までに工事を終えて明け渡す（物件を空にして返す）段取りにすると、余分な費用を抑えられます。美容室なら、最終営業日から解約日までに機材の搬出と工事の日数が収まるかを確かめてください。工事業者には、早めに見積もりと日程を相談しておきましょう。
もうひとつの道が、居抜きで次の借主に店を譲ることです。内装や設備を残したまま引き継いでもらえれば、工事の範囲が変わる場合があります。ただし、譲るには貸主の承諾が要ります。そのため、解約を伝える前に管理会社へ相談しておきます。
お客さんや従業員には、どの順番で伝えればいい？
担当・伊藤
最終営業日が決まったらお客さんと取引先へ告知し、従業員には法律の決まりに沿って伝えます。
お客さんへの告知は、店頭の貼り紙、ウェブサイト、SNSなど、普段目にする場所に出すと伝わりやすくなります。回数券や予約を受けている店は、使い切ってもらえる期間を考えて早めに知らせてください。移転なら、新しい住所と営業開始の予定も書いておくと親切です。
仕入れ先やリース会社などの取引先にも、閉店や移転の日を伝えます。定期的な配送や契約の解約には、それぞれ締め日があることが多いので条件を聞いておきましょう。飲食店なら、食材の最終納品日を最終営業日に合わせて調整します。
従業員がいる場合は、法律で決まった手続きがあります。労働基準法では、解雇するときは少なくとも30日前に予告するか、30日分以上の平均賃金を払う決まりです。雇用保険や社会保険の届け出も要るので、早めに社会保険労務士や管轄の窓口に相談してください。
役所や電気・電話の手続きは、いつまでに何をするの？
担当・伊藤
役所の届け出は閉めたあとに期限がきて、電気や電話は明け渡しと開店の日に合わせます。
飲食店は、営業許可（保健所が出す、店を営業してよいという許可）を受けて営業しています。閉めたら、管轄の保健所に廃業届を出します。様式や期限は自治体ごとに違い、東京都目黒区は廃業後10日以内と案内しています。許可証を添えるよう求める自治体もあるので、保健所の食品衛生の窓口で確かめてください。
移転する場合も、旧店舗の廃業届が必要です。杉並区の保健所は、移転では廃業届に加えて新たな営業許可の申請が要ると案内しています。
お客様
同じ業態で移るので、今の営業許可で新しいお店も開けると思っていました。
担当・伊藤
そう思いますよね。移転でも、新しい営業許可の申請が要ると案内している保健所があるんです。
お客様
知らなかったです…。いつごろ相談すればいいですか？
担当・伊藤
許可が出るまで新しいお店では営業できないので、移転先の工事日程と合わせて早めに保健所へ相談してください。
保健所のほかに、税務署への届け出もあります。個人事業の方は、「個人事業の開業・廃業等届出書」を出します。国税庁の案内では、廃業した年の確定申告の期限までに出す形です。青色申告をやめる届出や、消費税の課税事業者が出す事業廃止届出書が要る場合もあります。移転のときも同じ届出書で届け出るので、税務署の窓口で確かめてください。
従業員がいた場合は、雇用保険の適用事業所廃止届を、廃止の翌日から10日以内にハローワークへ出します。健康保険と厚生年金の適用事業所全喪届は、事実の発生から5日以内に年金事務所などへ出す決まりです。
防火管理者（店の火の元や避難の管理を任された人）を届け出ている場合は、管轄の消防署に解任の届け出を出します。必要か分からなければ、店の住所と用途を伝えて消防署に聞いてください。
電気・ガス・水道の手配も要ります。閉店なら解約、移転なら旧店舗の停止と新店舗の開始を申し込みます。停止の日は、工事で電気や水を使う日を避けて明け渡しの日に合わせるのが基本です。申し込み先が分からなければ、管理会社に聞いておくと確実です。
電話とインターネットは、移転のときに注意が要ります。NTT東日本は、同じ市区町村内でも収容局（電話回線を引き込む局）が違えば、番号が変わる可能性が高いと案内しています。名刺やショップカードを作り直す前に、番号が変わるかを確かめてください。回線の工事日も、移転先の開店日から逆算して申し込みます。
やることを時期ごとに並べると、どうなるの？
担当・伊藤
解約予告の期限から始まり、明け渡しの解約日を経て、閉めたあとの届け出で終わります。
期限は契約や自治体によって違うので、日付は自分の契約書と窓口の案内で書き込んでください。
| 時期 | やること | 相手・窓口 |
|---|---|---|
| 考え始めたら | 解約予告の期限と中途解約の条項を確かめる | 契約書・管理会社 |
| 解約を伝える前 | 居抜きで譲れるか相談する | 管理会社・貸主 |
| 解約予告の期限まで | 解約を伝え、受付日と解約日を記録に残す | 管理会社・貸主 |
| 最終営業日の前 | 工事の見積もりと日程を決める | 工事業者 |
| 最終営業日の前 | お客さん・取引先へ告知する | 店頭・SNS・取引先 |
| 最終営業日の前 | 従業員へ伝え、手続きを相談する | 社会保険労務士など |
| 移転なら早めに | 移転先の営業許可を相談する | 移転先の保健所 |
| 解約日まで | 工事を終えて明け渡す | 貸主・管理会社 |
| 解約日まで | 電気・ガス・水道・電話を止める、移す | 各事業者 |
| 閉めたあと | 廃業届（飲食店） | 保健所 |
| 閉めたあと | 廃業等届出書（個人事業） | 税務署 |
| 閉めたあと | 雇用保険・社会保険の届け出 | ハローワーク・年金事務所 |
| 閉めたあと | 防火管理者の解任の届け出 | 消防署 |
最初の一歩は、契約書の解約の条文を読むことです。期限が分かれば、ほかの段取りは自然と順番が決まっていきます。迷ったときは、管理会社や各窓口に「いつまでに何が要りますか」と聞いてみてください。
閉める日より先に、伝える期限を決める。
よくある質問
解約予告は、何か月前に出せばいいですか？
契約ごとに決められているので、契約書の「解約」の条文で確かめてください。自分の契約書の数字がすべてです。
原状回復の工事は、解約日のあとでもいいですか？
工事の期間も家賃がかかります。解約日までに工事を終えて明け渡す段取りにすると、余分な費用を抑えられます。
移転先でも、今の営業許可は使えますか？
移転では新たな営業許可の申請が要ると案内する保健所もあります。許可が出るまで新しいお店では営業できません。
